Диск от бороны. Вряд ли изобретатель этого сельхозорудия предполагал, что его детище войдет в историю как кулинарный инструмент. В советские времена сковорода, сделанная из диска, была чуть ли не в каждой колхозной бригаде, в Молдове уж точно. Она позволяла работникам готовить горячий ужин вдали от сел, без электричества и газа. Колхозов не осталось, но этой гастрономической традиции сегодня сполна отдают должное охотники, рыболовы и дачники.

В магазинах такой утвари не найти. Делают сковороды из диска мастера по металлу по предварительному заказу. Они заваривают технологические отверстия, приваривают ручки и ножки, а по желанию заказчика – и бортики. Стоит это от 30 до 50 долларов, в зависимости от сложности работ и запросов мастера.

Есть поверье, что диск от бороны изготовлен из стали особого сплава. Якобы именно она придает сковороде антипригарные свойства, еда на ней остается сочной и не подгорает. На самом деле это обычная рессорная сталь. Но благодаря форме и толщине диска жар по нему распределяется равномерно. Отсюда и завидный результат.

По кулинарному предназначению диск от бороны близок к тайскому воку или азербайджанскому саджу. И приготовить на нем можно что угодно – от обычной жареной картошки или рыбы до плова и культового джиз-быза. Но самое распространенное блюдо - мясо с овощами во всевозможных сезонных вариациях. Строгих рецептов нет, но следует учитывать важный нюанс - инертность металла. С огня сковороду нужно снять за пять минут до готовности продуктов – масло еще долго останется горячим.

Единственный недостаток диска – его вес, почти 10 килограммов. Впрочем, вкус еды, приготовленной на природе, сполна компенсирует это неудобство. Благо выходит ее до четырех килограммов, чего вполне достаточно для охотничьей бригады или компании рыболовов.

К условиям хранения диск не требователен – достаточно не оставлять его под дождем.