Знаменитый молдавский десерт "Шапка Гугуцэ" увидел весь мир. Все благодаря нашей соотечественнице, которая уже более 15 лет живет в Италии. Вместе с одним из самых известных поваров Массимо Боттура они приготовили торт из детства в онлайн-режиме.

Десерт был выполнен в итальянском стиле, а за процессом приготовления наблюдали более 100 тысяч человек со всего мира.

"- Мы ведем прямую трансляцию. Подошли к концу нашего меню, и у нас есть "Гугуцэ" из Молдовы. У нас есть шоколад, крем-брюле, рикотта и вишня".

Дойна Паулеску уехала в Италию в 12-летнем возрасте. Здесь она выучилась на повара и начала работать в одном из лучших ресторанов мира: "Я собрала все свои сбережения и выбрала международную кулинарную школу в Парме, очень известную. От нее я попала на стажировку в ресторан, на несколько месяцев. И через пять месяцев я осталась в команде. Так сбылась моя мечта.''

Вот уже четыре года молдаванка работает поваром в ресторане в Модене. В 2010 году он вошел в пятерку лучших. "Работать с Массимо Боттура, лучшим шеф-поваром в мире, - это мечта. Это означает, что вы каждый день трудитесь на позитиве."

Дойна рассказывает, как "Шапка Гугуцэ" стала главным десертом новогодней ночи: ''После локдауна в Италии мы все были деморализованы. Потом Массимо сказал нам подумать о новогоднем меню. В его команде почти 20 человек. Он попросил каждого из нас поделиться детскими воспоминаниями. Внезапно мне в голову пришла "Шапка Гугуцэ". Она напоминает мне о праздниках, когда моя мама готовила ее.''

По словам девушки, она унаследовала страсть к готовке от бабушки, которую прозвали сельской поварихой. Молдаванка не намерена останавливаться на достигнутом, ее цель - продвигать как традиционную кухню, так и обычаи нашей страны.