В январе в канадском городе Сент-Катаринс проходит одно из самых запоминающихся событий года - фестиваль Ледяного Вина Ниагары. Сейчас там морозно и снежно. Однако ни канадцы, ни туристы от холода не страдают: они смакуют ледяное, но согревающее душу вино.

Фестиваль Ледяного Вина проходит неподалеку от Великих озер и знаменитого Ниагарского водопада. "Ледяное вино", или "Ice wine" - продукт весьма интересный. Его готовят из белого винограда сортов Рислинг или Видал. Ягоды замерзают прямо на лозе. Процесс производства - сложный и трудоемкий. Из 13-15 кг винограда получается всего один бокал вина!

Вино ценят за оригинальный и насыщенный вкус.Уникальный рецепт был известен еще древним римлянам, но в Канаду в 20 веке его привез немецкий иммигрант Вальтер Хайнле. Тогда он еще не мог предположить, что с его легкой руки это вино станет настоящим символом Канады, чуть ли не наряду с хоккеем и кленовыми листьями. И,безусловно,фестиваль "Ice wine" актуален именно сейчас.
Повсюду расставлены ледяные и стеклянные скульптуры, а из хрустальных фонтанчиков низвергаются винные водопады. Помимо Фестиваля Ледяного Вина Ниагары, Канада славится своими горнолыжными курортами.

Главное, знать меру в употреблении ледяного напитка и побольше времени проводить на свежем воздухе.