Новое и крайне необычное блюдо появилось в одном из чикагских ресторанов. Состоит оно из 86 компонентов. А выглядит как лаборатория на большой стеклянной тарелке. 

На длинном прямоугольном прозрачном подносе тщательно и точно выложены продукты: зеленые бобы, лимон, фисташки, мята, йогурт, вишня, малина и многое-многое другое. И подается все это к бараньей вырезке. Гость ресторана сам пишет свое собственное кулинарное произведение.

Автором этого блюда является шеф-повар и мастер молекулярной кухни Грант Эчатц. По словам повара, подобное стало возможным благодаря творческому подходу и желанию удивить.

А современному чикагскому ресторану, где работает Эчатц уже присвоено три звезды Мишлена - наивысшая оценка авторской кухни, напитков, обстановки и обслуживания.