Молдова считается страной виноделия, при этом в нашей республике не больше 2-х десятков профессиональных сомелье. И профессия эта не самая высокооплачиваемая. Средняя их зарплата - около 4 тысяч леев. Но те, кто идут в эту профессию, любят и ценят ее - за ощущение праздника, которое они сами же и создают, вокруг каждого бокала вина.

Они не курят, не пьют чай, кофе, никогда не пользуются парфюмерией - берегут рецепторы для одного из самых больших удовольствий - прочувствовать вина во всем их разнообразии. И помочь в этом обычным потребителям.

В Молдове всего несколько ресторанов, где работают сомелье. Хотя французы еще в начале 90-х годов установили, что наличие сомелье в штате увеличивает прибыль ресторана до 40%. При этом специалисты уверены - в Молдове огромный потенциал для развития культуры продажи и потребления вина.

«У нас каждый человек в крестьянском хозяйстве делает вино. Каждый из них пробует это вино и очень хорошо знает свой виноградник - что из него лучше сделать, соседский виноградник - что соседу лучше сделать, и лучшее его вино или нет. И, кстати, каждый хозяин имеет нечто свое очень высокого качества. Поэтому у нас очень высокий уровень подготовки населения. Я думаю, мы все очень близки к тому, чтобы быть сомелье», - говорит сомелье Наталья Мельник.

Умение делить цвет, запах, вкус вина на оттенки, классифицировать их при дегустации - настоящее искусство. Но в этой профессии есть и техническая сторона. Сомелье проводит закупку вин для ресторана, отвечает за их хранение, составляет карту вин. Специалисты говорят, что развитие культуры винопития поможет Молдове лишить звания одной из самых "пьющих" стран в мире.