Голландский исследователь предлагает европейцам поменять свои вкусовые приоритеты. И вместо обычного мяса начать употреблять в пищу сверчков. Энтомолог Арнольд ван Хьюис, работающий консультантом ООН по сельскому хозяйству, разработал проект, где описаны все преимущества употребления в пищу съедобных насекомых.

По предварительным оценкам, к середине этого века население Земли достигнет 9-ти миллиардов человек. Сейчас потребление мяса составляет в среднем около 50-ти килограммов на человека в год. Но через 20 лет этот показатель может достигнуть 80-ти килограммов.

"Если мы будем продолжать в том же духе, нам понадобится новая планета” - пишет газета "Гардиан", цитируя голландского исследователя. Диета, основанная на потреблении в пищу насекомых, содержит много белков, витаминов и минералов, - утверждает ван Хьюис. Он доказывает также, что в процессе выращивания саранчи, сверчков или тараканов производится в 300 раз меньше оксида азота и аммиака, чем при выращивании домашнего скота.