Что происходит с бутылкой воды, если по горлышку ударить ладонью. Ответ на этот вопрос попытались найти физики. Ученые выяснили, что дно бутылки с негазированной водой разбивается из-за того, что в жидкости возникают пустоты или так называемая кавитация. 

Ученые записали эксперимент на высокоскоростное видео и обнаружили, что стекло разрушается не в момент, а после самого удара. В момент удара у дна бутылки резко падает давление. Происходит своего рода вскипание жидкости и образование пустот, то есть кавитация. Ударная волна ударяет по стеклу и вызывает его разрушение.

Если использовать газированную воду, пустоты в жидкости быстро заполняются углекислым газом, ударная волна не возникает, и дно не вылетает.

Ранее другая группа гидродинамиков объяснила почему кофе в чашке расплескивается при ходьбе. По словам ученых, это связано с неидеальной периодичностью человеческого шага. Позднее эти исследователи стали лауреатами Шнобелевской премии по физике за 2012 год.