Знаменитый Киевский торт отмечает сегодня, 6 декабря, 55-летие. Эта визитная карточка украинской столицы родилась на фабрике имени Карла Маркса.

Согласно легенде, торт появился по ошибке кондитеров. Якобы они подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать в холодильник, после этого решили делать торт из имеющихся ингредиентов. Сейчас кондитеры сомневаются в этой "ошибочной" версии, а говорят, что целенаправленно трудились над изобретением нового оригинального рецепта.

Орехово-белковые коржи, которые делают торт воздушным и хрустящим, до сих пор производятся по рецептуре 1956 года, которую держат в строжайшем секрете. Самым известным ценителем торта был Леонид Брежнев. Торт из 70-ти коржей в три этажа, весом в 5 килограмм ему подарили на 70-летие.

Как пишет газета Сегодня, в 90-х годах торт использовали как благодарность врачам или чиновникам. Да и до сих пор поезда Киев - Москва проводники в шутку называют "тортовозами", из-за огромного количества, провозимых в нем тортов.