Турецкие отели будут обязаны указывать все основные ингредиенты блюд и подаваемых напитков, сообщает РИА Новости. В стране в 2020 году вступил в силу новый регламент маркировки пищевых продуктов, обязывающий заведения общепита, в том числе и рестораны гостиниц, информировать потребителей о составе каждого блюда.

При подаче алкогольных напитков, например, коктейлей, необходимо отметить присутствие в их составе этилового спирта и всех ингредиентов. В Ассоциации отельеров Турции объяснили, что для каждого блюда будет подготовлена информация о его названии, составе, калорийности, сроке годности и ингредиентах, способных вызвать аллергию или непереносимость.

В частности, представители турбизнеса указали группы продуктов, о которых они будут предупреждать туристов отдельно: глютеносодержащие зерновые культуры, ракообразные и их продукты, яйца и яичные продукты, рыба и рыбные продукты, арахис и продукты из арахиса, соя и соевые продукты, молоко и молочные продукты, включая лактозу, плоды с твердой оболочкой (миндаль, фундук, грецкий орех, орех кешью, пекан, бразильский орех, фисташка, орех макадамия), сельдерей и продукты из сельдерея, горчица и горчичные продукты, кунжут (семена) и продукты переработки, диоксид серы и сульфиты, люпин и продукты люпина.

Как отмечают в TÜROB, информация по аллергенам должна быть заметной, так что отелям рекомендуется в зоне буфета или на "шведском столе", размещать специальные плакаты, которые должны привлекать внимание. Состав должен быть указан на разных языках, при этом турецкий является обязательным.