В США недалеко от Бостона откроют магазин продуктов, срок годности которых недавно истек, и объединят его с недорогим рестораном здоровой пищи.

Предприниматель Даг Роуч хочет внести таким образом вклад в решение глобальной проблемы, когда около трети всех продуктов питания в мире попадает на помойку. Такое расточительство характерно прежде всего для наиболее развитых стран, включая США и Германию, пишет РБК.

Даг Роуч больше 30 лет он проработал в розничной торговле и на пенсию ушел с должности президента сети Trader Joe’s, которая специализируется на продаже продуктов по доступным для малообеспеченных людей ценам.

По мнению бизнесмена, магазины выбрасывают огромное количество продуктов, которые еще пригодны для употребления в пищу, но их срок годности истек. Речь идет о кукурузных чипсах, шоколаде, яйцах, йогурте и молоке. Последние три наименования продуктов могут храниться намного дольше, если соблюдать температурный режим хранения. В частности, яйца могут храниться до 5 недель в холодильнике при температуре ниже 5 градусов, сообщают "Вести ФМ".

Каждый американский супермаркет ежедневно отправляет на утилизацию продукты питания с истекшим сроком годности стоимостью 2—3 тыс. долл. Более того, многие из них приговариваются к ссылке на помойку даже еще за пару дней до окончания срока годности, подсчитала недавно NRDC в Нью-Йорке.

А в ФРГ предприятия торговли, общественного питания и частные домохозяйства ежегодно выбрасывают на помойку примерно 11 млн тонн продуктов питания. Каждый житель Германии ежегодно отправляет в мусорное ведро в среднем более 80 кг вполне еще съедобных продуктов.

Между тем, недавние исследования показали, что торопиться выбрасывать продукты в помойку только из-за истечения срока годности отнюдь не следует