Соленья и овощные консервы - это не только хорошая закуска, но и хороший бизнес. Ведь они пользуются большим спросом как на местном, так и на российском рынках. Поэтому некоторые решаются поставить их производство на широкую ногу.

Сергей Зосим из села Коржеуцы Бричанского района решил вложить свои деньги в консервную фабрику. Ежегодно бизнесмен перерабатывает восемь тысяч тонн огурцов и помидоров.

«В этих консервах всё натуральное. Например, в маринованные помидоры мы добавляем вишнёвые, виноградные и малиновые листья», - говорит главный технолог консервной фабрики Надежда Илко.

Треть продукции продаётся в Молдове, все остальное уходит за границу. «На нас уже российские партнёры выходят сами, приезжают сюда два-три раза в год, смотрят, как обстоят дела, у нас серьезные заказы», - утверждает бизнесмен Сергей Зосим.

Соленья - важный источник доходов и для более мелких фермеров. Лучия Унгуряну из села Рауцел Фалештского района ежегодно солит около полутора тонн капусты, огурцов, помидоров, сладкого перца и арбузов. А с ноября продаёт их на бельцких рынках.

«У нас есть заказы на сладкий перец и томатный сок», - отмечает женщина.

Но врачи предупреждают, что не всем стоит налегать на соленья.

«В случае заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистых и почечных болезней они противопоказаны. Проблема в переизбытке соли и консервантах», - поясняет врач Бельцкой клинической больницы Анжела Кушнир.

В умеренных количествах соленья улучшают пищеварение, особенно после обильного потребления мяса и жирной пищи.