В молдавских селах подготовка к новогодним праздникам в самом разгаре. По традиции, в эти дни мужчины забивают свиней, которых растили целый год, а хозяйки составляют меню для праздничного стола. 

Свято чтят традиции и в семье Буруянэ из села Хэдэрэуць Окницкого района:

"Вчера мы не кормили ее, так как перед забоем нельзя".

Забитое животное обжигают соломой:

"Чтобы сало и мясо были вкусней, обжигаем тушу соломой. Меня отец так учил, что если свинью забиваешь не для продажи, а для домашних нужд, для праздников, ее нужно обжигать соломой".

На ритуал забоя свиньи собираются родственники и соседи:

"Здоровья хозяевам! Растите свиней всегда".

Из первого куска хозяйка традиционно делает жаркое:

"Из этого куска я приготовлю жаркое, чтобы все пробовали. Зовем всех соседей, угощаем тех, кто помогал забивать свинью".

"Из свиных ножек мы готовим холодец, из почерёвки - рулет. Вырезка пойдет на отбивные. Еще будем коптить домашние колбасы и сало. Копчённое сало - это просто объедение".

"Будьте здоровы, выращивайте домашнюю скотину и приглашайте меня ее забивать на Рождество! Такие обычаи надо чтить!"