Знаменитый французский повар оценил молдавские плацинды
Embed:
Во французских ресторанах намерены подавать молдавские плацинды с овечьей брынзой. Традиционное блюдо покорило известного французского повара Марка Фуше. Он говорит, что оно может составить конкуренцию итальянской пицце.
"Хочу взять за основу рецепт плацинды, немного с ним поэкспериментирую и создам что-то интересное", - cказал французский повар Марк Фуше.
Обладатель титула лучшего повара Франции приехал в Молдову, чтобы провести мастер-класс для студентов Технического университета. Он учил их готовить блюда из яиц, о них он выпустил целую книгу.
"Готовить яйца можно по-разному, сегодня мы рассмотрим пять способов. В моей книге я описал 20", - отметил повар.
Будущие технологи внимали каждому слову повара.
"Мы варили яйца с добавлением уксуса, для меня это что-то новое."
"Есть особые секреты, как сделать вкус долгоиграющим. Он знает и как добиться того, чтобы послевкусие недолго длилось."
"Он знает рецепт приготовления теста более тысячи слоёв. Я этого не умел."
Мастерство Фуше впечатлило и преподавателей.
"Такие мастер-классы очень полезны для наших студентов. Они учатся у известных поваров, как нужно работать на кухне" - сказал декан факультета технологий в пищевой промышленности Владислав Решитка.
"Марк Фуше - человек, который предоставляет звезды Мишлен. Он состоит в комитете, который принимает решения", - заявила глава админсовета ТУМ Аурика Кирсанова.
Звание лучшего повара Франции Марк Фуше удостоился в 2004 году.
"Хочу взять за основу рецепт плацинды, немного с ним поэкспериментирую и создам что-то интересное", - cказал французский повар Марк Фуше.
Обладатель титула лучшего повара Франции приехал в Молдову, чтобы провести мастер-класс для студентов Технического университета. Он учил их готовить блюда из яиц, о них он выпустил целую книгу.
"Готовить яйца можно по-разному, сегодня мы рассмотрим пять способов. В моей книге я описал 20", - отметил повар.
Будущие технологи внимали каждому слову повара.
"Мы варили яйца с добавлением уксуса, для меня это что-то новое."
"Есть особые секреты, как сделать вкус долгоиграющим. Он знает и как добиться того, чтобы послевкусие недолго длилось."
"Он знает рецепт приготовления теста более тысячи слоёв. Я этого не умел."
Мастерство Фуше впечатлило и преподавателей.
"Такие мастер-классы очень полезны для наших студентов. Они учатся у известных поваров, как нужно работать на кухне" - сказал декан факультета технологий в пищевой промышленности Владислав Решитка.
"Марк Фуше - человек, который предоставляет звезды Мишлен. Он состоит в комитете, который принимает решения", - заявила глава админсовета ТУМ Аурика Кирсанова.
Звание лучшего повара Франции Марк Фуше удостоился в 2004 году.
Загрузка...