Мода на здоровое питание диктует появление новых блюд в столичных кафе и ресторанах. В последнее время некоторые заведения предлагают посетителям необычные салаты из пророщенных злаков и бобовых. Блюда пользуются большим спросом. 

Повара говорят, что пророщенные злаки и бобовые придают необычный вкус привычным овощным салатам и эстетически их украшают.

"Главное - это то, что сейчас в Молдове считается ноу-хау, это всевозможные проросшие семена я сейчас пользуюсь ростками пшеницы, люцерны, гречки, редиса, лука - это у нас проростки подсолнуха. В Европе, в России этим всем давно пользуются, у нас это только зарождается", - говорит шеф-повар Денис Бровчак.

Салат с пророщенными злаками содержит витамины и минералы, необходимые человеку на протяжении дня, особенно для восстановления организма весной. 

Посетители ресторанов, где уже появились новые салаты, говорят, что были приятно удивлены необычным вкусом.

"Я в первый раз заказал и удивлён, потому что в Кишинёве сложно найти что-то новое. Мои поздравления поварам, которые придумали такое необычное сочетание продуктов", - говорит мужчина.

"Очень вкусный салат. Начинаем утро со здорового образа жизни. Я заказала из любопытства, очень интересно было, что за новый салатик", - говорит женщина.

В рестораны ростки доставляет специализированная компания, но проращивать злаковые и бобовые можно и дома, строго следуя инструкции. Суточная норма потребления таких ростков - от 50 до 100 граммов.