Поголовье домашнего скота в Молдове существенно сократилось за последние десять лет - почти вдвое. В основном это касается количества коров, лошадей, овец и коз. Например, в селе Каракуй Хынчештского района несколько лет назад было три стада коров, в настоящее время - почти ни одного. А те, у кого еще остался домашний скот, с трудом справляются с большим спросом на продукцию. 

- Хотим купить молока. - Бутылку взяли? - Она у вас, надеюсь, она полная, и брынзу, если есть.

Лариса и Анатолий Юрчак уже более двух десятков лет содержат целое хозяйство - у них есть и куры, и индюки, и утки, и кролики, и свиньи и корова. Однако, зарабатывают они только на продаже коровьего молока. 

"Если получаем заказ на творог, готовим несколько банок, ставим в тепло и через 2-3 дня скисает. Собираем сметану отдельно, а из кефира делаем брынзу", - рассказывает Лариса Юрчак. 

Женщина говорит, что соседи покупают у них молочные продукты почти каждый день: "За счет этого и живем. Кормимся тем, что есть в хозяйстве. И продаём понемногу, чтобы хотя бы оплачивать коммунальные услуги".

Глава семейства признается, что содержать такое хозяйство трудно. Каждый день ему приходится вставать в шесть утра, что накормить скотину и убрать в загоне: "Нужно почти полтора часа, чтобы дать им корм, днем так же. Но мы чередуемся, потому что у меня есть и другая работа по дому".

Сельчане говорят, что покупают молочные продукты у семьи Юрчак раз в неделю: 

"Два года назад я продала корову и с тех пор постоянно беру у них молочные продукты. Если пеку что-то, прихожу покупаю у них. Если хочу сделать какие-то вкусные плацинды, покупаю творог".

"Это домашнее молоко, экологичное. В селе осталось очень мало людей, у которых есть коровы и мы покупаем потому что вкусно, здорово. Больше брать неоткуда".

"В каждом хозяйстве было по две коровы, а сейчас... Старики уже не могут содержать и пасти скот, а молодежь уехала", - говорят местные жители. 

Литр молока стоит в селе почти 13 леев. Килограмм творога можно купить за 55 леев, а сметану за 30.