Чтобы привлечь посетителей и сделать их своими постоянными клиентами, менеджеры столичных ресторанов прибегают к многочисленным уловкам. Это и дисконтные карты, и всевозможные сюрпризы со стороны официантов.

Маркетинговая стратегия ресторанов варьируется от заведения к заведению. Некоторые, например, делают акцент на тематическом убранстве стола.

«Это столик для романтического ужина. На нем ангелочки, шоколад и буклеты, которые содержат слова благодарности клиенту, который заказал столик. Когда приходит гость, очень важно поприветствовать его и обратиться к нему по имени», - сказала менеджер ресторана Лилиана Павалаке.

В некоторых ресторанах повара и вовсе готовят блюда в присутствии клиента.

«Одной из наших достопримечательностей является этот аквариум с осетром. Клиент может выбрать любую рыбу, и повар приготовит его на гриле или же запечет в духовке», - отметил менеджер ресторана Геннадий Порубин.

«Для наших клиентов мы печем хлеб и голубцы в печи. В холодное время года предлагаем им горячее вино, предлагаем и дисконтные карты», - сообщила работник ресторана Наталья Пештерян.

В Молдове насчитывается порядка 200 ресторанов. Их вклад в ВВП составляет около трех процентов.