В Молдове начался винный сезон. В селах стоит терпкий запах муста, а люди говорят, что виноград в этом году сладкий. Значит, вино выйдет отличным.

В семье Жекиу из села Зымбрены Яловенского района домашнее вино делают много лет. Любимый сорт главы семейства - Алиготе.

"Это винный сорт. Выход чистого сока после мацерации - около 70%. Урожайность стабильная. С гектара Алиготе собирают около семи-восьми тонн", - сказал житель села Зымбрены Георге Жекиу.

В производстве вина участвует вся семья. Самый младший помощник собирает виноград наравне со взрослыми.

"Это приятное занятие. Я рад, что могу помочь родителям. Хотя иногда бывает тяжело, устаю".

"Каждую гроздь срезаем осторожно, без спешки. Поврежденные ягоды удаляем. В вино идут только качественные гроздья", - пояснил Георге Жекиу.

Готово уже два чана с мустом. Его аккуратно процеживают и переливают в деревянную бочку.

"Через два-три месяца ферментации в погребе вино получается прозрачным и пенистым. Когда наливаешь в бокал, хорошо видно, как поднимается углекислый газ. Практически как игристое вино", - сказал Георге Жекиу.

Хранят в семье и еще одну традицию. Производство вина требует хорошего настроения.

"Так делали наши предки. Когда выливаем в бочку первое ведро муста, нужно кричать".