Подготовка к Рождеству идет полным ходом и в молдавских селах, где по традиции, в это время забивают свиней. Поросёнок, которого откармливали весь год, станет основным блюдом и рождественского, и новогоднего стола. Верной традициям остается и семья Агач из села Буцены Хынчештского района.

По традиции, свинью обжигают соломой. «Жжем солому, потому что пламя пшеничной соломы придаёт и шкуре, и мясу особый аромат», - поясняет хозяин.

Забой свиньи - это повод для радости не только для взрослых, но и для детворы. По преданию, если свинью оседлал ребенок, ее мясо получается вкуснее.

Свинью обжигают, как следует очищают, и лишь потом тушу разделывают и сортируют.

Ритуал завершается общим застольем, которое называется "дары свиньи". Все его участники едят традиционное свиное жаркое.

«Несмотря на пост, жаркое обязательно. Господь простит нас, но таков обычай», - отмечают в семье.

К праздникам из забитой свиньи приготовят несколько видов колбас, котлеты, холодец, два казана шкварок и жаркого.