В молдавских селах уже вовсю идут приготовления к Дню святого Василия, который совпадает с Новым годом по старому стилю. Те, кто не успел забить свинью накануне Рождества, зовут помощников, чтобы сделать это накануне последнего праздника зимы. Хозяйки приготовят из мяса множество традиционных блюд, которые украсят праздничный стол.

В семье Иона Стрельчука из села Каракуй Хынчештского района по традиции свинью забивают накануне Дня святого Василия.
Процесс приготовления достаточно долгий. Первым делом свинью обжигают на пшеничной соломе. Так ее шкурка приобретает особый вкус и становится мягче. После обжига свинью разделывают. 

Долгий процесс приготовлений не кажется утомительным, если хозяин вовремя наливает в стаканы домашнее вино. После завершения традиционных ритуалов хозяин приглашает к столу всех, кто помогал ему в этом непростом деле. Присутствующих угощают самыми лакомыми кусками, из которых готовят жаркое.

Это блюдо в народе называют "pomana porcului". Им угощают не только тех, кто непосредственно участвовал в ритуале, но и всех присутствующих.