В погоне за прибылью некоторые производители хлеба нарушают технологию производства. А это может быть опасно для потребителей. Власти не в состоянии предотвратить нарушения, поскольку лабораторий соответствующих у нас нет, и определить сколько в хлебе содержится вредных добавок невозможно. 

Правила производства хлебобулочных изделий предусматривают вид и количество допустимых добавок. В местных лабораториях можно проверить всего лишь уровень влаги, кислотность и количество жиров.

«К сожалению, органолептически красители видны. Консерванты нельзя определить», - сказала глава лаборатории Ольга Никулика.

Представители Агентства по защите прав потребителей не считают, что хлебобулочные изделия в Молдове содержат запрещенные вещества, несмотря на то, что достаточно часто получают жалобы от потребителей.

«Это недопустимо, не может быть. Их добавляют в очень небольшом количестве, мизерном, как такое может быть?! У нас нет возможности проверить добавки, нет», - отметила инспектор Агентства по защите потребителей Иоланта Кострицки.

Потребители не очень уверены в качестве хлеба.

«Будто что-то в него добавляют, не знаю как, иногда слишком прессованный, иногда сильно пахнет дрожжами».

«В Кишиневе качество выше, а в районах желательно повысить».

В лаборатории министерства сельского хозяйства также невозможно проверить качество хлеба. Оборудование по проверке концентрации добавок в продовольственных товарах стоит сотни тысяч евро, которых у минсельхоза нет.