Мастер-класс по приготовлению французских блюд организовали на одной из молдавских виноделен. Кулинарными секретами с коллегами поделился шеф-повар из Франции Ален Лелуп. Он приготовил филе теленка и креветки с тремя видами соуса.

"В первую очередь важны опыт и знания. Соус - это как вино, это целый пакет ингредиентов. То, что мы используем, либо сделает его безупречным, либо испортит", - говорит шеф-повар из Франции Ален Лелуп.

В последнее время французский кулинар все больше путешествует по миру и делиться накопленным опытом с другими поварами.

"Мне понравилась говядина, приготовленная в концентрированном говяжьем бульоне. Прожарка медиум, мне нравится. Я тоже так всегда готовлю", - сказал владелец ресторана Анатолий Симонов.

"Мне понравилось, как приготовили мясо, оперативно, быстро сделали и поставили печься. Это хорошо, потому что все нужно делать быстро, а не только вкусно", - поделился шеф-повар Мариан Дану.

Понравился молдавским поварам и соус, приготовленный из перца, помидор, лука и белого вина. Его подавали с креветками.

"Креветки с соусом из болгарского перца и чеснока тоже были вкусными. В принципе французы предпочитают много трав и специй", - считает шеф-повар Виталий Юрко.

А супруга французского повара зампредседателя Ассоциации европейских сомелье Бриджит Лелуп рассказывала поварам какие виды напитков нужно подавать к приготовленным блюдам. 

"С этим блюдом можно подавать белое сухое вино. К говяжьему филе мы бы рекомендовали вино "fetească neagră" и "rară neagră", - поделилась зампредседателя Ассоциации европейских сомелье Бриджит Лелуп.

Мастер-класс организовали при поддержке Программы развития ООН и правительства Швеции.