Во многих молдавских селах чтут давнюю традицию - в канун Рождества забивают свиней, которых растили и откармливали специально для этого. Соблюдают обычай и члены семьи Шкёпу из села Кэцэлены Хынчештского района.

Тушу свиньи обжигают, моют и накрывают тканью. Люди считают, что если на туше посидеть - мясо будет нежнее и вкуснее.

Затем тушу разделывают, и мясо попадает в руки хозяек. «Приготовим колбасу, котлеты, сальтисон, холодец», - говорят они.

С ритуалом забоя свиньи связано и множество суеверий. Например, в народе говорят, что по селезенке животного можно узнать, какой будет зима.

Ритуал завершается общим застольем и на столе - традиционное жаркое из свинины.