В канун пасхальных праздников пекарни и кондитерские цеха меняют ассортимент своей продукции. Многие производители пекут пасху и куличи по особым, заграничным рецептам. Но всё же традиционная молдавская выпечка пользуется наибольшим спросом у покупателей.

Владельцы пекарен и кондитерских цехов говорят, что работают сейчас почти круглосуточно.  "Эта продукция изготовлена по итальянской рецептуре. Технология и рецепты созданы итальянскими специалистами. Здесь много карамелизованных фруктов. Масло, натуральный мёд и шоколад. Итальянцы делают её обычной, а мы решили украсить шоколадом", - объясняет технолог Галина Лупашку.

Несмотря на большой ассортимент, молдавские пасхи и куличи пользуются самым большим спросом со стороны покупателей.

"Мы печём куличи каждый год, готовим их для своих постоянных и преданных клиентов. Куличи всегда пользовались спросом. Я считаю, что это уже традиция: без них не бывает праздничного стола. Некоторые пекут их в домашних условиях, а другие - покупают у нас", - отмечает, в свою очередь, другой технолог Нина Мыцэ.

Приготовление пасхальной выпечки - процесс длительный и совсем непростой. "Технологический процесс для куличей «Ферекат», например, длится до двух дней, начиная с выпекания и последующего охлаждения, потом - украшение, упаковка, и уже на третий день наши куличи попадают к потребителю", - поясняет координатор производства Виктор Чекотый.

Пасхальные куличи могут стоить от 10 до 80 леев, в зависимости от веса, рецептурных нюансов и начинки.