Новый для нашей страны бизнес организовал кишиневец Дмитрий Плющев. Он выращивает микрозелень. Продукция предпринимателя в большом спросе у шеф-поваров дорогих ресторанов.

Идею бизнеса Дмитрий Плющёв подсмотрел в США, а первую партию пророщенной для фазы листьев зелени вырастил в квартире на гладильной доске.

Сейчас предприниматель поставляет заказчикам 13 видов микрозелени. В том числе редис, горох, клевер, брокколи, кориандр, базилик, горчицу и подсолнечник.

Микрозелень содержит в 30 раз больше питательных веществ, чем зрелые растения. Специалисты рекомендуют потреблять 50 граммов микрорастений в день. Повара добавляют их в салаты, супы, сэндвичи, макароны и омлеты.

"Люди думают, что это специальное украшение, но вас удивит, как много полелзных качеств и вкуса у микрорастений", - сказал шеф-повар Эмиль Божеску.

Впрочем большинству покупателей пока мало известно о преимуществах молодой ботвы растений.

Микрозелень у Дмитрия Плющева заказывают 25 кишиевских ресторанов.