Покупая кебаб, учтите: начинка может оказаться сомнительной свежести и неизвестного происхождения. В этом убедились сегодня сотрудники полиции и санэпидемстанции.

Впервые за последние 2 года Управление по расследованию правонарушений организовало массовый рейд по общепитам. На проверку пригласили Санэпид, а также прессу. Для полной секретности, адреса заведений раздали полицейским в закрытых конвертах. Но, несмотря на такие меры предосторожности, первый общепит, к удивлению проверяющих, закрылся незадолго до приезда инспекции. Пришлось подождать в засаде. Когда же общепит открылся, инспекторы нашли целый ряд нарушений.

Массовый рейд начался с накладки. Несмотря на то, что адрес фастфуда держался в тайне, по приезду полиция обнаружила, что заведение закрыто. Проверку отменили, и вскоре общепит открылся.

На складе, где хранится мясо, представитель Центра общественного питания обнаружил продукты без маркировки. Не исключено, что мясо просроченное.  Кухня, где готовят ингредиенты для кебаба, служит одновременно и гардеробом, и курилкой для персонала.

А вот финансовые нарушения заинтересовали сотрудников Управления по расследованию правонарушений. Как оказалось, не все доходы проходят официально через кассу.

«Отсутствуют гигиенические сертификаты на продукты для приготовления кебабов, состояние кухни неудовлетворительное, не соблюдаются правила хранения продуктов в холодильной камере», - сказал специалист Центра общественного здоровья Василий Тома.

За нарушения правил хранения продуктов и технологии приготовления пищи владельцу общепита грозит штраф до 4000 леев. В конце прошлого года Центр общественного питания проверил 15 столичных фаст-фудов. 5 из них были закрыты до устранения нарушений. Еще 7 были оштрафованы.