Салозаменитель состоит из растительного масла и желатина. Разработчиками являются студенты Сумского аграрного университета. Они считают свое изобретение здоровой альтернативой обычному шпику. В отличие от продукта животного происхождения, салозаменитель не содержит многих вредных веществ и его могут есть даже вегетарианцы.

Доцент кафедры питания Дмитрий Бидюк уверяет, что вкус салозаменителя тщательно прорабатывался и даже гурманы не смогут отличить его от настоящего. Более того, искусственное сало можно делать с любыми вкусами: соленое, с перцем и другими специями, кислое, сладкое, различной жирности, передает РИА Новости.

Настоящее сало богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, содержит витамины группы В и большое количество микроэлементов, а также арахидоновую кислоту — одну из незаменимых жирных кислот, помогающих включать иммунитет при встрече с вирусами и бактериями.  Кроме того, в сале содержится селен, который является мощным антиоксидантом.