Молдавские пекари и кондитеры пытаются позаимствовать кулинарные секреты у своих зарубежных коллег. Подтверждение тому - выставка "Food and Drinks" на Молдэкспо, где представлены новейшие технологии в этой области.

К примеру, пирожное Тирамису, цена которого составляет 100 леев, готовится всего за 10 минут.

Технологический процесс приготовления сокращён больше чем наполовину, за счёт совмещённых ингредиентов, которые уже содержат продукты. При обычном приготовлении они добавляются постепенно.

Секреты кондитерских изделий заинтриговали как местных кондитеров, так и тех, кто только подумывает открыть кондитерскую.

" У нас не делают такие виды теста. Мы работаем с тестом на дрожжевой основе. Надо учиться чему-то новому", - говорит администратор дрокиевского хлебозавода Чечилия Марку.

Главные составляющие хлебо-булочных или кондитерских изделий - ингредиенты, не совсем полезные для здоровья.

"Декор, который мы используем, увеличивает цену кондитерских изделий на 20-30 %. Несмотря на то, что они натуральны не на 100%, содержание их не превышает нормы, установленные в Европейском Союзе", - отмечает менеджер фирмы по ингредиентам Диана Пейков.

Выставка "Food and Drinks" на Молдэкспо открыта для посетителей до 15-го мая.