Фрукты и овощи на прилавках - самые свежие и полезные - убеждают нас продавцы. А специалисты говорят о высоком содержании нитратов и других токсичных веществ в большей части продукции, выращенной при избытке удобрений в молдавских хозяйствах.

Чтобы узнать концентрацию нитратов в различных овощах, съёмочная группа Publika TV отправилась к специалистам Академии наук, которые проверили в лабораторных условиях один помидор, огурец, кочан капусты и картофель.

«В помидорах содержится меньше нитратов, в капусте они есть и в картофели тоже. Уже не та концентрация, которая отмечалась неделю назад. Была гораздо больше, я сама индивидуально тестировала, покупая на рынке», - говорит  зав. лаборатории гидробиологии АН Елена Зубкова.

Провести то же исследование в специализированной лаборатории Центрального рынка нашей съемочной группе не удалось, так как единственный аппарат для измерения концентрации нитратов вышел из строя. Правда, санитарные врачи утверждают, что продукты вначале проверяются, а затем попадают на прилавки. «Кроме органолептического и бактериологического исследований, мы проверяем и концентрацию нитратов», - говорит врач-ветеринар Ольга Жунку.

С трудом журналистам Publika TV удалось найти на рынке продавца, у которого оказалась при себе справка, подтверждающая прохождение экспертизы.

Врачи предупреждают об опасности ранних фруктов и овощей. По словам гастроэнтеролога Анжелы Пелтек, у людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, болезнями почек, печени, кардиологическими и пульмонологическими расстройствами, очень быстро проявляется интоксикация, нарушается пищеварение и появляются другие проблемы со здоровьем.

Отметим, что при длительном потреблении продуктов, богатых нитратами, страдают: желудок, печень и почки. Это также может привести к онкологическим заболеваниям, чаще всего к раку желудка.