В первой пятерке. Молдавское игристое вино заняло четвертое место на одном из самых престижных конкурсов "Effervescents du Monde 2019", который ежегодно проводят во Франции.

В этом году наши производители завоевали девять медалей. Ежегодно они производят около 120 миллионов бутылок игристого вина, которое по своим качествам ничем не уступают мировым лидерам. Рецепт незамысловатый - молодое вино, сахар и дрожжи.

Среди победителей французского конкурса - винзавод Крикова. Игристое вино здесь делают классическим методом - шарман: после разлития вина по бутылкам, оно зреет от нескольких месяцев до нескольких лет.

"Изначально бутылка находится в более горизонтальном положении и каждый раз ее прокручивают на одну восьмую, слегка взбалтывая, чтобы дрожжи  отлепились от стенок, и проталкивают к середине пюпитра. И таким методом через пять месяцев бутылка обретает все более вертикальное положение, и все дрожжи сползают во временную пробку, которую потом заменяют корковой пробкой", - рассказывает экскурсовод "Cricova" Вадим Мынзату. 

На предприятии производят около 100 различных сортов вина. Особый спрос на него - новогодние праздники. 

"Период новогодних праздников - это свыше миллиона продаж только за декабрь", - говорит Вадим Мынзату. 

Завоевала призовые места на различных конкурсах и продукция виноделен: Vinaria Purcari, Maurt и Chateau Vartely.

"Виноматериал, который идет на игристые вина в среднем составляет 12 процентов от общего производства в Молдавии. Это нормальная цифра. Мы также замечаем растущий тренд на экспорт игристых вин, что тоже нас радует. В принципе это традиционные рынки - рынки России, Румынии и Польши", - отмечает замдиректора Национального офиса вина и винограда Ирина Быстрицкая. 

Игристые вина предприятия "Пуркарь" в настоящее время входят в топ-10 лучших мировых напитков. Самое популярное вино - розе.

"Мы решили запустить производство розового игристого вина в 2017 году под руководством нашего французского консультанта Жирома Баре. Думаем, у нас получился отличный результат. Сегодня этот вид игристого вина возглавляет наш в топ продаж", - говорит директор производства Vinaria Wines Николае Киоса. 

Ежегодно завод производит 400 тысяч бутылок игристого вина. Больше половины продукции уходит на экспорт. Отдельная гордость винодельни - контракт с румынским королевским двором.

"Кроме того, что в Румынии у нас очень хорошие продажи, мы является эксклюзивным поставщиком игристого вина в Королевском доме Румынии. Таким образом, в этом году на новогоднем столе румынских монархов будет стоять шампанское Пуркарь", - рассказал Николае Киоса.

Еще одна знаменитая молдавская винодельня - Milesti Mici. Здесь большая часть продукции - 80% - игристые вина. Сегодня коллекция предприятия занесена в Книгу рекордов Гиннесса. 

"Наше предприятие является государственным. Это значит, что часть прибыли, которую мы получаем - мы перечисляем в государственную казну. В свою очередь, покупатель, выбирая на полке игристое вино нашей марки -  платит не только зарплату нашим работникам, но еще и зарплату пожарным, учителям, полицейским", - говорит директор предприятия Milesti Mici Виорел Гараз. 

Поскольку в период новогодних праздников есть риск приобрести контрафактную продукцию, специалисты призывают покупать алкоголь только в
фирменных магазинах.