Компания Coravin (США) представила новый гаджет, который позволяет попробовать вино, не открывая бутылку, пишет novate.ru.

По словам изобретателей гаджета, новая технология позволит существенно увеличить срок потребления вина, поскольку пробовать и пить его можно будут в любом количестве и в любое время, не переживая, что из-за открытой бутылки могут пострадать аромат и качество вина.

Известный винный критик Роберт Паркерт назвал гаджет лучшим инструментом, который был создан за последние 30 лет.

Устройство оснащено полой иглой, которая проникает через пробку. После этого в бутылку подаётся аргон, инертный газ, который используют в виноделии. Под давлением газа вино проходит через иглу в бокал, что предотвращает любой контакт с кислородом. После того, как игла из пробки удаляется, отверстие затягивается сама собой, а вино и далее развивается естественным способом.

Ещё одна новинка, которую должны оценить любители вина – гаджет Wine Wizard («Винный волшебник»), который призван делать вино зрелым и улучшить его вкус буквально за нескольких минут. Гаджет способен увеличить pH, снизить содержание серы и кислотности всего за 15-60 минут. Владелец гаджета при этом может установить уровень старения – легкий, средний или максимальный.

Тесты Wine Wizard показали, что в 97% случаев любители красного вина заметили, что улучшился его вкус, а 90% заявили, что улучшился аромат. По белым винам результаты оказались скромнее – 85%. Стоит отметить, что эксперименты проводились на недорогих винах по цене $6-12 за бутылку. Во время дегустаций оказалось, что преимущества новой технологии нивелируются сахаром и пузырьками сахара, а поэтому особо эффективен гаджет при использовании с десертными, игристыми и креплёными винами.