Правительство приняло постановление, ограничивающее содержание трансжирных кислот в продовольственных товарах. Их доля не должна превышать 2%, то есть, двух граммов на сто граммов продукта. На такую меру кабмин пошел после проверки, проведенной Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов в популярных супермаркетах и специализированных магазинах.

Выяснилось, что большинство проинспектированных торговых точек продавали плацинды с трансжирами, имитирующими творог. А их концентрация в некоторых случаях в 25 раз превышала уровень, установленный сейчас правительством.

Трансжиры промышленного производства – твердые жиры, полученные из жидких растительных масел путем гидрогенизации. Это химическая реакция, выражающаяся в присоединении водорода к органическому веществу. Трансжиры увеличивают срок годности продуктов. Встречаются они в вафлях, печенье, тортах, пирогах, конфетах, булочках, плациндах и прочих изделиях.

"Исследование, проведенное в прошлом году в Республике Молдова, в ходе которого проанализировали ситуацию в Кишиневе, показало, что продовольственные товары часто содержат повышенное количество трансжирных кислот", - сказала министр здравоохранения Алла Немеренко.

Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление трансжиров не должно превышать 1% от общего потребления калорий, что соответствует менее 2,2 г в день при рационе 2 000 калорий.

"С каждым дополнительным граммом трансжирных кислот, потребляемым в день, риск сердечного приступа увеличивается на пять процентов. Зарубежные исследования показали, что у женщин, у которых повышен уровень трансжирных кислот в сыворотке крови, вдвое больше риск развития рака молочной железы, у 30% существует риск эклампсии во время беременности, у 50% повышен риск возникновения рака толстой кишки, у 50% повышен риск развития диабета".

Когда нововведение вступит в силу, импортеры продовольственных товаров должны будут предоставлять на таможне сопроводительные документы с указанием количества трансжиров. Однако на этикетке указывать эту информацию будет необязательно.

"Проблема в том, что в супермаркетах на всех упаковках обычно написано "растительное масло", но его происхождение не указано", - говорит зав. отдел. гастроэнтерологии Института матери и ребенка Ион Миху.

Мы отправились со скрытой камерой в один из столичных магазинов, и обнаружили, что в большинстве случаев на этикетке нет информации о происхождении жиров, используемых в производстве. Обнаружили мы эту информацию только на упаковках с печеньем.

При этом, согласно действующей с 2017 года норме, экономические агенты обязаны указывать, какие масла они используют. За нарушение требования им грозит штраф до 25 тысяч леев, ввели его около года назад.

Гастроэнтерологи говорят, что этикетки больше не содержат реальную информацию о составе продукта, поэтому люди не знают, что именно они едят.

"Болезни органов пищеварения и острые интоксикации в последние 10 лет практически находятся на втором месте и уступают только основным заболеваниям".

Другая проблема - потребление слишком большого количества насыщенных жиров. Рекомендованная норма - не более 20 граммов в день.

"Очень у многих обследованных представителей взрослого населения имеется жировая дистрофия печени. Считается, что это от алкоголя, но это не так. Это от еды".

Жительница столицы Марина Климовски после того, как ее дочь поела сыр и неделю провела в больнице с аллергией, стала тщательнее изучать перечень ингредиентов. Продукты, на которых не указан тип используемого жира, женщина старается не покупать.

"Я надеюсь, что написанное соответствует действительности, потому что зачастую пишут, что в голову придет. И я не знаю, правда ли то, что там написано, но я читаю, каждый раз читаю".

Во избежание проблем со здоровьем, врачи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам с ненасыщенными жирами. Ими богаты авокадо, оливки, лосось и скумбрия, арахисовое масло, а также орехи и семена.