Из перцев, баклажанов, кабачков, грибов и даже слив — какая молдавская кухня без гивеча?! Этой любимой многими закуски было в избытке на организованной в столице ярмарке.

"Там особый перец, с особенным вкусом и ароматом. Я из него делаю соусы, цвет зависит от того, какой перец в основе. Они суперароматные. Есть у меня специальные сезонные соусы. Один со сливой, другой с тыквой и корицей".

"Это классический гивеч из экологически чистых овощей: баклажана, перца, помидоров и лука. Его можно превратить в тёплый соус, если добавить сметану и немного муки".

Обмен рецептами на ярмарке шёл активно. Опытные кулинары говорят, что секрет хорошего гивеча в сохранении в нём витаминов.

"На один килограмм кабачков добавляю 300 граммов остального. Главное, тушить каждый овощ по отдельности до определенной консистенции, а потом запекать на очень медленном огне".

Но одним гивечем сыт не будешь. Поэтому покупателей завлекали и другими кулинарными изысками: «У нас есть соленые шпинатные лепешки с рикоттой, брокколи, лесными орехами и грушами».

«Мы делаем десерты без глютена, сахара и животных жиров».

Посетители, по всей видимости, остались довольны: "Я купила зелень, фрукты, конфеты без сахара."

"Молодцы люди, которые трудятся и могут выращивать всё это, им хватает терпения и сил не бросать нашу страну".