В Техническом университете появились десять новых лабораторий. Они предназначены для анализа качества воды и почвы, а также качества свежих фруктов. Новое оборудование облегчит студентам процесс изучения очистки соков и производства соусов.

Преподаватели говорят, что теперь результаты окажутся максимально точными, а исследования будут соответствовать европейскому уровню. Лаборатории предназначены для факультетов пищевой технологии и машиностроения.

Сейчас достаточно просто ввести образец и выбирать метод, а аппарат автоматически выводит результат на экран компьютера. Одно из устройств позволяет определить кислотность продукта.

"Вводим тестовый образец. Даем задание оборудованию определить параметры. Автоматически добавляется раствор, и мы видим, как меняются цифры, кислотность и количество добавленного раствора".

Лаборатории работают и летом, во время каникул, чтобы студенты могли брать образцы проб сезонных фруктов и овощей. Тудорица Ботнару определяет содержание жира в продукте. Результаты ей понадобятся для дипломной работы. 

"На этом аппарате определяем содержание жира. Делаем это с помощью гексана, в три этапа. Стаканы кладем в паровой стерилизатор, сушим, взвешиваем и узнаем содержание жира".

За работой мы застали и других студентов: "Эта лаборатория позволяет нам проводить опыты в очень короткий срок благодаря современному оборудованию".

"Мы можем выявить все основные компоненты в конкретном продукте, чтобы узнать, что он содержит, сколько содержит и какого качества".

"В новых лабораториях факультета мы можем протестировать любой продукт, в том числе фрукты. Как сырье, так и конечный продукт. Оборудование поступило в несколько лабораторий, в том числе связанных с технологиями холода и замораживания, сушкой пищевых продуктов."

Общая стоимость проекта составляет два миллиона евро. Средства предоставлены в рамках проекта Livada Moldovei.