Прибавилось работы в преддверии праздников. Практически на износ сейчас работают пекари. Они готовят рождественские куличи. В этом году, говорят они, покупатели предпочитают выпечку с вишней, маком и лепестками роз.

Мария Макарь печет куличи уже 15 лет. В последние годы говорит она, покупатели всё чаще предпочитают их на зимние праздники: "Для теста на куличи берем самые качественные продукты. Масло с большим процентом жирности, например 82%, муку высшего сорта, яйца только домашние. И начинки разные, есть мак, варенье из лепестков роз, шоколад".

На выпекание одного кулича уходит почти девять часов: "Этот кулич такой румяный, и сверху и снизу. То, чего мы должны добиться, это чтобы внутри он был влажным и начинка была хорошо распределена, когда разрезаем его всё хорошо видно".

Каждый год, пекари и кондитеры придумывают новые рецепты: "Кулич впитал в себя три сильных аромата: ванили, цукатов и цедры апельсина, кроме того, лимона и мускатного ореха."

Любят экспериментировать с ингредиентами и домохозяйки:

"В этом году я решила печь куличи и вот купила все ингредиенты для рождественской выпечки".

"Всё приготовим своими руками, всё будет собственного приготовления".

"Я сама сделаю, потому что сижу дома без работы и думаю, что займусь этим, потому что нравится".