Овощи с нитратами на прилавках магазинов. Наибольший процент вредных для здоровья веществ содержится в кабачках, капусте нового урожая и красном редисе. Таковы результаты лабораторных исследований Национального агентства общественного здоровья.

Их провели в июне и июле по заказу Центра помощи потребителям. В этот период было протестировано 87 видов овощей, фруктов и зелени из восьми сетей супермаркетов муниципиев Кишинёв и Кагул.

Уровень нитратов в кабачках превысил допустимую норму на 439 процентов. В капусте этот показатель выше в три с половиной раза. Высокий уровень содержания выявлен в красном редисе и новом картофеле. Большое количество нитратов обнаружено в дыне, зелёном луке и красной свекле.

С другой стороны, помидоры, огурцы, петрушка, сладкий перец и салат признаны безопасными для здоровья. По словами координатора проекта Василия Пырвана, результаты исследования доведены до сведения профильных учреждений и торговых сетей: 

"Мы проинформировали Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов и просили провести проверку по данным фактам, а также проконтролировать, действительно ли ведется торговля овощей и фруктов с повышеным содержанием нитратов".

Представитель Национального агентства по безопасности пищевых продуктов Татьяна Калёнкина воздержалась от комментариев. Она сообщила, что результаты исследования поступили в учреждения в пятницу. Для того, чтобы с ними ознакомиться нужно время.

По данным Всемирной организации здравоохранения, допустимая норма нитратов в день составляет 3,7 миллиграммов на один килограмм веса тела. К примеру, для человека весом 70 килограммов употребление больше 250 миллиграммов нитратов в день может оказаться вредным для здоровья.

Особенно подвержены риску маленькие дети. Концентрацию нитратов можно снизить при мытье овощей и фруктов и при их очистке от кожуры.