Евросоюз принял новые правила безопасности питания, которые ограничивают содержание трансжиров в продуктах. Как сообщается на сайте Еврокомиссия, со 2 апреля 2021 года на рынок ЕС будут допускать только продукты питания, в которых на сто граммов приходится не более двух процентов трансжиров.

Кроме того производителей обязали информировать потребителей о количестве трансжиров в продуктах. Их используют для улучшения вкуса и продления срока годности в производстве рафинированного растительного масла, маргарина, некоторых кондитерских изделий, чипсов, попкорна, а также мясных и других полуфабрикатов в панировке, соусов, майонезов и кетчупов.

Ограничения ввели после целого ряда исследований, которые доказали, что трансизомеры жирных кислот провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, инсульт, диабет, рак и болезнь Альцгеймера.