На лугах появилась первая крапива. Специалисты связывают ранний всход весенних растений с тёплой погодой. Жители Бутучен уже приступили к сбору крапивы.

Люди не ожидали, что весеннее растение появится так рано.

"Обычно собираем крапиву во время поста перед Пасхой, в марте-апреле. Так рано ещё никогда не собирали", - сказала администратор агропансионата Олеся Кожокару.

В агропансионатах Старого Орхея повара уже готовят из растения соусы по специальному рецепту.

"Обжариваем лук, добавляем ложку муки и воду, в которой варили крапиву. Затем доводим всё до нужной консистенции и добавляем само растение. В конце можно приправить всё чесноком", - рассказала Олеся Кожокару.

Соус из крапивы подают к мамалыге.

Несмотря на то, что крапива появилась раньше времени, специалисты говорят, что растения богаты полезными питательными веществами.

"Она растёт, как правило, на хорошо удобренной почве. Рядом с грунтовыми водами, на берегах рек, где много гумуса. Думаю, больше её будет к началу марта, апрелю", - сообщила ботаник Лилия Кисничан.

По словам специалистов, крапива хорошо очищает кровь и улучшает ее состав, а потому полезна при анемии.