В канун Рождества хлебозаводы пекут праздничную выпечку. В эти дни на калачи и плетенки особый спрос, а потому самый крупный хлебокомбинат страны работает в усиленном режиме.

Плетут и пекут рождественскую выпечку в эти дни не только хозяйки в селах, но и работники самого большого хлебокомбината страны. Выпекать калачи будут даже в день Рождества.

"Это очень кропотливый труд, и мы стараемся сделать так, чтобы на каждом праздничном столе были такие калачи. Люди работают в несколько смен, очень тяжело, устаём, но стараемся".

"Мы вкладываем всю нашу любовь, чтобы выпечка получилась красивой и румяной. Одну плетем за 30 секунд".

В этом году спрос на рождественские калачи вырос.

„В канун Рождества спрос высокий, наш комбинат производит около девяти тонн такой продукции в сутки, это примерно 35 тысяч калачей”, - сказала технолог Лидия Мындру.

"По сравнению с прошлым годом рост составит 25-30 процентов, и это скорее всего связано с тем, что всё больше жителей страны возвращаются к нашим молдавским традициям и принимают колядующих на праздники. В таких случаях не обходится без рождественских калачей”, - сообщил директор хлебокомбината Лилиан Запорожан.

Калачи попадают на прилавки магазинов ещё горячими. Согласно молдавским традициям, такие калачи вместе с веточкой базилика оставляют у иконы до весны, до начала полевых работ.