Некоторые жители столицы очень щепетильны, когда речь заходит о выборе мяса для пасхального стола. Становятся бдительнее и врачи-ветеринары столичных рынков, у которых в преддверии праздников прибавляется работы.

По словам ветеринара центрального рынка  Ольги Жунку, в первую очередь проверяется документация - происхождение мяса, потом производится тщательная проверка туши на возможные заболевания.  Как правило, чаще всего выявляются болезни, вызванные паразитами. Также, проверяются условия разделки и перевозки мяса.

Ветеринары говорят, что  лишь мясо, продающееся в специальных павильонах центрального рынка, проходит тщательный анализ перед тем, как попасть на прилавок.