Аппетитная и вкусная, но вредная для здоровья. Речь идёт о зажаренных и запечённых до хруста продуктах, приготовленных в домашних условиях. Европейское агентство продовольственной безопасности предупреждает, что они содержат акриламид - опасное вещество, которое может привести к раковым заболеваниям. 

Больше всего амида акриловой кислоты содержится в жареном картофеле, мясе, хлебе, хрустящем печенье, кофе и сигаретном дыме. Акриламид образуется при приготовлении продуктов при температуре свыше 120 градусов. Вещество полностью впитывается в желудок и кишечник, а со временем оно поражает органы, в том числе и репродуктивные.

Акриламид вызывает раковые заболевания: "Акриламид вреден тем, что он повреждает хромосомы клеток и может приводить к раковым заболеваниям, поражает нервные клетки, вызывает мышучную слабость, нарушает работу щитовидной железы, и его избыток мешает выводить из организма холестерин, который ведет к инсульту и инфаркту", - говорит гастроэнтеролог Виктория Бабицки. 

Европейское агентство по безопасности продовольствия рекомендует государствам принимать более жёсткие меры против нездорового питания.

"При наличии регламента или законодательного акта мы будем обязаны разработать свой нормативный национальный акт. Главное - информировать потребителя, потому что в итоге он сам решает, чем ему питаться", - говорит Григоре Порческу, замглавы Национального агентства по безопасности продовольствия.

Некоторые избегают жареных продуктов, при этом не осознают, что даже запеченная при температуре свыше 120 градусов еда вредна для здоровья.

По статистике, свыше 48 тысяч наших соотечественников страдают раковыми заболеваниями, а почти 23 тысячи - сердечно-сосудистыми.