Сегодня на крупнейшем хлебокомбинате страны сдали в эксплуатацию современную линию по выпечке хлебобулочных изделий. Оборудование привезли из Европы и собрали в Кишинёве. Митрополит Молдовы Владимир освятил пасхальные изделия.

Во время пасхальных праздников новую линию используют для выпечки куличей. А затем - для ржаного хлеба, булочек и калачей. Линия многофункциональная, её площадь выпечки превышает 40 квадратных метров, а мощность составляет 18 тонн изделий в сутки.

Сотрудники говорят, что оборудование облегчит им работу:

”Работаем с новым оборудованием. Безусловно, на этой линии работать легче и удобнее. На старом приходилось прилагать больше усилий, а здесь все автоматизировано”.

”Заказов много, время поджимает. Теперь только нажать кнопку - и готово. Вот что значит современное оборудование. Наверху у нас другие печи. Листы нужно было вынимать, а здесь все просто”.

”Печем пасху, готовимся к пасхальным праздникам. Плетем выпечку, чтобы выглядела красиво. Раньше было труднее, потому что все делали вручную, а теперь всё автоматизировано”.

”Печь двухуровневая, так что можно одновременно выпекать сразу много изделий, или на каждом уровне - разные. С запуском этой линии изменился весь процесс: от просеивания муки, замешивания теста и его брожения, до выпечки в новых печах”, - сказал директор хлебокомбината Виктор Кожокару.

Стоимость новой производственной линии - почти миллион евро.