Недостаток в детском рационе витаминов и минеральных веществ приводит к очень серьёзным последствиям. Среди них рахит, анемия и расстройства нервной системы.

Диетологи напоминают, что дети ежедневно должны есть мясо, рыбу, яйца, молочные продукты, фрукты и овощи.  Ведь дефицит витамина А, которым богаты яйца, молоко и рыба, влияет на зрение, здоровье кожи и костей.  А главной причиной рахита, по мнению медиков, является дефицит витамина Д, который содержится в рыбе, твороге и мясе. 

Нехватка фолиевой кислоты или витамина B9 приводит к анемии и ослаблению организма.  Недостаток витамина Е чреват  расстройствами центральной нервной системы и проблемами со зрением.  А признаками дефицита витамина С являются усталость, гингивит или воспаление десен, их кровоточивость, снижение сопротивляемости инфекциям и может привести к ревматическим заболеваниям.  

По данным министерства здравоохранения, шесть процентов детей младше пяти лет отстают в развитии именно из-за плохого питания. В то же время, каждый пятый  ребенок страдает анемией, а у трети детей наблюдается дефицит йода.